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餐厅后厨使用时打扫清理是一道大难题,如何在狭小的空间中将食材器具摆放的井井有条,打扫的干净整洁呢?蚁族装饰告诉大家一些小妙招。
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餐饮店后厨使用时打扫清理是一道大难题,如何在狭小的空间中将食材器具摆放的井井有条,打扫的干净整洁呢?蚁族装饰告诉大家一些小妙招。
一、瓷砖
1、橱柜背面要贴满瓷砖可以保护橱柜,延长使用寿命。
2、厨房墙面一般选用的是亮光淡色的墙居多,给人的感觉就是洁净、整齐、轻松、愉悦的,最好选用外表是平面的,便于擦洗。
3、厨房地砖现在比较通行的标准以300mm*300mm为主,原最好选用亚光防滑的釉面砖,避免滑倒。
二、排水
1.排水沟应有坡度、保持通畅、便于清洗,并设有可拆卸的盖板。
2.地漏:地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。
3.废水:废水应排至废水处理系统或经其他适当方式处理
三、通风
1.厨房和面点间等热加工间的通风换气,其中65%由排烟罩排出,35%由送新风管和换气扇换气完成,换气一般每小时40次为宜(可在产品上设置频率)。
2.厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右,房间负压值不应大于5帕(可在相关的仪器上测量),使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散,以达到隔热、隔味的效果。
麻辣香锅是一种健康美味且经济实惠的美食,同时它的种类很多,完全根据消费者的喜好进行自由搭配,因此深受广大消费者的喜爱。如今消费者在对麻辣香锅味道在意的同时,对店铺的装修也看得很重要,那今天蚁族小编麻辣香锅店面装修怎么做好看?
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2022-12-2 14:41:21