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开奶茶店,需要如何定位,需要考虑那些

添加时间:2022-1-20 9:23:49 浏览量: 作者:蚁族装饰工程 来源:www.yizuzs.com

虽然一家奶茶店看起来不大,但是确实有很多学问在里面,如果你想开一家奶茶店就需要考虑各个方面的问题,下面小编就为大家介绍一下,开奶茶店,需要如何定位,需要考虑那些:

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虽然一家奶茶店看起来不大,但是确实有很多学问在里面,如果你想开一家奶茶店就需要考虑各个方面的问题,下面小编就为大家介绍一下,开奶茶店,需要如何定位,需要考虑那些:
1:市场定位
01:开店之初,首先要对市场做一个考察,看这块市场能做一个什么档次的奶茶店,自己又打算做一个什么档次的奶茶店;
02:低端?中低端?中高端?自己心里要明白我做这个奶茶店属于什么档次,针对什么样的消费群体,从而也是给自己的产品定型。
2:顾客定位
01:奶茶的消费群体虽然都是年轻人,但具体到不同的阶层,消费形态也是不一样的;
02:如白领喜欢品质更好的奶茶,注重环境、氛围和情调;
03:而学生则喜欢时尚和个性等元素,注重产品的性价比,以及轻松、活泼的感受等等;
04:所以在这一点上一定要考虑好事定位在白领阶层还是学生阶层,或者两者都兼顾。
3:装修定位
01:其实装修奶茶店的时候也需要做定位,简单来讲就是根据店面的类型选用适合的装修,对选定店面位置所属的商圈,以及该商圈的整体消费水平进行充分的了解和深入分析,最终确定店面位置;
02:根据所得的这些数据来给奶茶店的类型进行定位,基本可以分为低端、中低端、中端、中高端和高端五种。
03:如果是在学校附近,奶茶店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;奶茶店内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能最大限度地利用店堂有限的空间;
04:操作吧台也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。
4:产品定位
01:产品口感的好坏与否是顾客重复上门的关键;
02:一家好口味的奶茶店,不仅是门庭若市还口耳相传;但是一家口味不好的店,不但消费者吃了一次后不会上门,还回丑事传千里;
03:奶茶店在性质上属休闲餐饮,虽然是以饮品为营业大宗,要是调制不当,口味不佳,消费者很容易就转移目标;
04:再加上奶茶店铺地点不好,显着性不高,服务不殷勤,关店失败几率是相当大的!
05:奶茶店想要留住顾客就要有好口味,饮品的调制有几项注意事项,一是掌控使用原物料品质,口感好坏70%以上取决与它,再来调制比、时间等技术因素;
06:奶茶、果汁等饮品是否纯正与原料有直接的关系,而奶茶业的竞争。独特的口味起着决定性作用。
5:价格定位
01:奶茶店的价格定位与奶茶店的选址、产品、消费群体等方面的定位是一致的;
02:如果是高端奶茶店,一般价格都是在15元左右,适合白领阶层;
03:一般选址都是在大型商场等人流量大的地方;如果是中低端奶茶店的话,价格都是在5-10元之间,以学生群体为主。

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